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hummus de garbanzos

¿Cómo se hace el hummus de garbanzos?

Seguro que has oído hablar del hummus pero… ¿Sabes cómo prepararlo? Hoy en Legumbres Don Pedro, tus legumbres andaluzas de calidad te contamos cómo se hace el hummus de garbanzos. ¡Descubre todos los beneficios que tiene esta receta fácil y saludable a continuación! 

 

El hummus de garbanzos es una receta preparada a base de legumbres que está muy de moda actualmente. La facilidad con la que se prepara y su rico sabor la han puesto en el top de recetas saludables de los últimos tiempos. Si te encantan los snacks ligeros no te pierdas este post sobre cómo hacer el hummus de garbanzos. 

A pesar de que sea más conocida a día de hoy, el hummus ya se cocinaba en el antiguo Egipto. Se trata de una salsa o untable a base de garbanzos cocidos, aceite de oliva y tahini o salsa de sésamo. Su consumo es perfecto para el picoteo entre horas o para utilizarlo en ensaladas. Además, también puede elaborarse con otros ingredientes como las lentejas, la remolacha o la berenjena. Desde Legumbres Pedro, te dejamos la versión de hummus con garbanzos, ¡esperamos que te guste!

¿Cómo se prepara el hummus de garbanzos? 

garbanzos don pedro

Ponte el delantal y prepárate para elaborar esta magnífica receta en tan solo unos minutos: 

Ingredientes

  • Garbanzos cocidos Don Pedro (400 gr) o de bote.
  • Aceite de oliva virgen extra (2 cdas soperas)
  • Sésamo tostado (1 cda)
  • Tahini (1 cda)
  • Agua al gusto (recomendación: 50 ml)
  • Diente de ajo (1ud)
  • Sal
  • Zumo de ½ limón
  • Comino molido (1 cdta)
  • Yogur natural (100 g)

 

Elaboración 

  1. Comenzamos nuestra receta lavando los garbanzos cocidos Don Pedro y retirando el líquido de conserva. Reservamos unos pocos garbanzos que utilizaremos para emplatar. 
  2. Una vez lavados los escurrimos y los incorporamos en una batidora o robot de cocina. Agregamos el resto de ingredientes en el vaso. 
  3. Trituramos todo hasta que quede una masa casi homogénea. 
  4. Vamos probando poco a poco el sabor y rectificando ingredientes según los gustos personales. 
  5. Si queremos, podemos darle más cremosidad al hummus de garbanzos añadiendo yogur natural. 
  6. Emplatamos la mezcla con los garbanzos reservados, pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. 
  7. ¡A disfrutar de las legumbres andaluzas

 

¿Con qué acompañar el hummus? 

acompañar hummus de garbanzos

Una de las ventajas que ofrece el hummus es que se puede acompañar con otros alimentos. De esta manera podremos combinar el hummus de diferentes maneras y dar a nuestra dieta versatilidad. Algunas de las opciones con las que puedes disfrutar de este alimento hecho con legumbres son:  

  • Pan pita tostado y templado. 
  • Crudités: hortalizas cortadas como las zanahorias, el pepino, el pimiento rojo o los espárragos son una gran opción. 
  • Ensaladas: por ejemplo ensalada de brotes tiernos y aguacate. 
  • Hojas de envidia o de cogollos. 

¿Se te ocurre alguna más? ¡Comparte tus ideas con Legumbres Pedro en las redes sociales!

Beneficios del hummus 

Una vez que ya tenemos la receta nos parece importante contarte algunas de las propiedades tan positivas que tiene este alimento para nuestra salud: 

  • Es una receta con un alto contenido en fibra, lo que favorece el proceso digestivo. 
  • Fuente de proteínas vegetales de alta calidad. 
  • Alimento saciante, muy recomendable para sustituir por los snacks con alto contenido en azúcares. 
  • Es bajo en grasas.
  • Tiene una alta densidad nutricional gracias a su composición de hierro, fósforo, magnesio y vitamina B. 

Como ves, los beneficios son variados lo que hace esta receta perfecta para consumir a cualquier hora del día. ¡Además a los peques les encanta!

 

¡Esperamos que hayas aprendido cómo hacer el hummus de garbanzos! Esta receta fácil, sana y deliciosa es genial para los días de trabajo o para disfrutar en casa mientras ves alguna película. Si quieres saber más recetas caseras y sencillas visita nuestras redes sociales Facebook e Instagram.