Se acerca el día del padre, un momento muy especial en casa. ¿Cómo celebrarlo? En Legumbres Pedro tenemos la solución: ¡prepárale estas ricas recetas con legumbres! Porque no hay mejor forma de celebrar que reunir a la familia. Además, las ideas que hemos seleccionado son sanas y deliciosas. Anímate y nos cuentas el resultado.

Siempre hay algo que celebrar y el día del padre es uno de los días más señalados del calendario. Si en casa se os acaban las ideas y no sabéis que regalar a papá, os traemos unas ideas deliciosas. Cocinar en familia es un regalo y por eso te proponemos estas recetas sanas con legumbres para celebrar el día del padre.

Como sabes, las legumbres son alimentos esenciales de la dieta mediterránea. Incluirlas en nuestra dieta semanal es casi una obligación. Repletas de propiedades beneficiosas para la salud, la diversidad de legumbres que existe nos permite elaborar numerosas recetas.

Hemos seleccionado para ti deliciosas propuestas de distinto tipo para que elijas la que más va con él. ¡Adelante!

 

Hamburguesa de garbanzos y quinoa.

En primer lugar apostamos por los garbanzos para una cena muy rica y saludable.Para elaborar esta receta con legumbres necesitarás:

-400 g de garbanzos cocidos Don Pedro

-125 g quinoa

-60 g tomate frito

-40 g de harina

-Aceite de oliva virgen extra

-Agua

-Pimienta negra molida

-1/2 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharada orégano seco

1/2 cucharadita de pimentón dulce

-Pan de hamburguesa

-Unas hojas lechuga

-1 tomate

-Salsa al gusto

Paso a paso

1. Cocemos la quinoa y, mientras, enjuagamos y escurrimos bien los garbanzos. A continuación los machacamos en un bol.
2. Les añadimos la quinoa escurrida, el tomate frito, las especias, la harina y una cucharada de AOVE. Mezclamos todo muy bien y añadimos el agua.
3. Vamos tomando pequeños montoncitos de la masa, haciendo una pelota y aplastándola, logrando el tamaño que queremos.
4. Ahora pondremos unas gotitas de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Añadimos las hamburguesas y las doramos un poco por ambas superficies.
5. Por último, añadimos las hamburguesas en el pan con lechuga, tomate y los ingredientes y salsas que desees.

Y a disfrutarlas en familia.

 

Hummus de alubias

En la segunda de nuestras recetas con legumbres hemos elegido las alubias. Tan válidas para potajes, son perfectas para muchas otras creaciones, ¡descúbrelo!

Ingredientes

-400 g de alubias blancas cocidas de Legumbres Don Pedro

½ diente de ajo

-Zumo de 1 limón

-Unas hojas de menta

-2 cucharadas de AOVE

-1 cucharada de tahini

-½ cucharada de sumac

-Sal

-Pimienta

-Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

1. Ponemos s las alubias, el  1/2 diente de ajo, el sumac y las hojas de menta en el vaso de la batidora.
2. Añadimos a la mezcla el zumo de limón, la pasta de tahini y el Aceite de oliva virgen extra.
3. A continuación, trituramos todos los ingredientes junto. Para que no quede demasiado espeso añadimos un poco de agua.
4. Una vez lograda la textura deseada, salpimentamos nuestro hummus de alubias al gusto.
5. Servimos añadiendo un chorrito de Aceite de oliva virgen extra y lo decoramos con una hoja de menta fresca.

 

Y como no hay nada más bonito que disfrutar juntos este día, te dejamos de regalo unos dibujos descargables para que tus pequeños los coloreen. ¡Seguro que no hay mejor regalo!

¿Te han gustado nuestras recetas con legumbres para el día del padre? En Legumbres Pedro te animamos a que incorpores estos alimentos a tu dieta y vaya descubriendo nuevas y ricas formas de prepararlas.