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recetas con harina de quinoa

2 Recetas con harina de quinoa: Pizza con jamón y gofres con plátano

¿Buscando nuevas recetas que probar con quinoa? En el post de hoy de Legumbres Don Pedro, os traemos dos recetas con harina de quinoa para que pongáis en práctica estas vacaciones. 

 

La quinoa es una semilla que se consume como cereal en muchísimas recetas. A día de hoy es un alimento tendencia gracias a la gran cantidad de propiedades que tiene. Entre sus características destacan: su alto contenido en fibra e hidratos de carbono y que es fuente de proteínas. En el post de hoy os dejamos 2 recetas con harina de quinoa para comer, merendar o cenar. ¡No os las perdáis!

 

En Legumbres Don Pedro, tus legumbres andaluzas, nos encantan los alimentos saludables y por ello contamos con una harina de quinoa de gran calidad. Su procedencia vegetal y su contenido sin gluten hacen que podamos utilizar este producto en recetas veganas, infantiles o de cualquier tipo. ¿La habéis probado ya? Si la respuesta es no tenemos la solución… ¡te dejamos un par de recetas con harina de quinoa!

2 recetas con harina de quinoa: 

 

Gofres de quinoa con plátano y chocolate

recetas con harina de quinoa

Ingredientes

  • Harina de quinoa de Legumbres Pedro (250 g)
  • Huevos (2 ud)
  • Leche (90 ml)
  • Bicarbonato (1 cucharita)
  • Mantequilla (70 g)
  • Una pizca de sal
  • 2 plátanos
  • Chocolate 75%

Elaboración:

  1. Empezamos nuestra receta precalentando la gofrera que vayamos a utilizar para darle forma a nuestros gofres. 
  2. Seguidamente calentamos un poco la leche. Cuando tenga una temperatura templada añadimos el bicarbonato y mezclamos un poco. 
  3. Introducimos en una batidora la harina de quinoa, los huevos, la leche con el bicarbonato, el plátano y la sal. 
  4. Posteriormente añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos de nuevo. 
  5. Incorporamos la mezcla en el molde para gofres (gofrera) y dejamos calentar hasta que los gofres estén doraditos y crujientes por fuera. 
  6. Para acompañar los gofres te proponemos utilizar chocolate caliente o sirope de arce. Para derretir el chocolate cogemos un par de onzas de chocolate 75% en un recipiente y lo introducimos en el microondas por 30 sg. Removemos con una cuchara hasta que quede todo el chocolate líquido. 
  7. Cubrimos los gofres con chocolate y ¡a disfrutar! También puedes acompañar este gofre con todo tipo de frutas. ¡Las combinaciones de recetas con harina de quinoa y gofres son infinitas!.

Pizza de jamón ibérico y quinoa

recetas con harina de quinoa

Ingredientes:

Para la masa

  • Harina de quinoa Legumbres Pedro (125 g)
  • Agua (350 ml)
  • Harina de trigo (100g)
  • Levadura en polvo (7 g)
  • Azúcar
  • Sal

 

Para la base: 

  • Salsa de tomate
  • Mozzarella rayada
  • Jamón ibérico
  • Huevo (2 ud)

Elaboración:

  1. En esta ocasión comenzamos nuestra receta hirviendo el agua hasta que quede en una temperatura templada. Una vez caliente, la mezclamos en un recipiente con el azúcar y la levadura en polvo. Reservamos. 
  2. A continuación, en otro recipiente agregamos la harina de trigo, la harina de quinoa Legumbres Pedro y la sal. Mezclamos bien y dejamos un espacio en el centro para incluir el agua preparada en el paso 1. 
  3. Espolvoreamos un poco de harina en la mesa donde vayamos a amasar. Hacemos una bola con la mezcla y dejamos reposar unos 30 minutos aproximadamente. 
  4. Pasada la media hora utilizamos un rodillo o en su defecto una botella de cristal que nos sirva como tal. Alisamos bien hasta que quede la forma y el grosor que nos guste para comer pizzas. 
  5. Una vez que tenemos nuestra masa de pizza la colocamos sobre papel para hornear y pasamos a agregar los ingredientes que hemos seleccionado. Precalentamos el horno a 200º antes de comenzar con el siguiente paso. 
  6. Para la base utilizamos salsa de tomate, la extendemos bien por toda la masa y por encima añadimos el queso mozzarella al gusto. 
  7. Seguidamente agregamos el jamón ibérico y los huevos. A la hora de poner los huevos debemos tener cuidado de que no se nos escapen las claras. 
  8. Introducimos la pizza en el horno por un periodo de 15-20 minutos. 
  9. ¡Ya tenemos nuestra pizza preparada! Como detalle final puedes agregarle un poco de orégano si lo deseas. Además puedes añadir todos los ingredientes que quieras y hacer tus propias recetas con harina de quinoa y pizza preferidas. 

 

 

Estas han sido las dos recetas con harina de quinoa que os proponemos hoy. Esperamos que os hayan gustado y que las pongáis a prueba en vuestra cocina. No dejéis de compartir con nosotros en las redes sociales: Instagram y Facebook vuestras creaciones. Y no olvides que si quieres saber más recetas con harina de quinoa puedes consultar nuestro post: “Postres deliciosos con harina de quinoa”.