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recetas con harina de quinoa

2 Recetas con harina de quinoa: Pizza con jamón y gofres con plátano

¿Buscando nuevas recetas que probar con quinoa? En el post de hoy de Legumbres Don Pedro, os traemos dos recetas con harina de quinoa para que pongáis en práctica estas vacaciones. 

 

La quinoa es una semilla que se consume como cereal en muchísimas recetas. A día de hoy es un alimento tendencia gracias a la gran cantidad de propiedades que tiene. Entre sus características destacan: su alto contenido en fibra e hidratos de carbono y que es fuente de proteínas. En el post de hoy os dejamos 2 recetas con harina de quinoa para comer, merendar o cenar. ¡No os las perdáis!

 

En Legumbres Don Pedro, tus legumbres andaluzas, nos encantan los alimentos saludables y por ello contamos con una harina de quinoa de gran calidad. Su procedencia vegetal y su contenido sin gluten hacen que podamos utilizar este producto en recetas veganas, infantiles o de cualquier tipo. ¿La habéis probado ya? Si la respuesta es no tenemos la solución… ¡te dejamos un par de recetas con harina de quinoa!

2 recetas con harina de quinoa: 

 

Gofres de quinoa con plátano y chocolate

recetas con harina de quinoa

Ingredientes

  • Harina de quinoa de Legumbres Pedro (250 g)
  • Huevos (2 ud)
  • Leche (90 ml)
  • Bicarbonato (1 cucharita)
  • Mantequilla (70 g)
  • Una pizca de sal
  • 2 plátanos
  • Chocolate 75%

Elaboración:

  1. Empezamos nuestra receta precalentando la gofrera que vayamos a utilizar para darle forma a nuestros gofres. 
  2. Seguidamente calentamos un poco la leche. Cuando tenga una temperatura templada añadimos el bicarbonato y mezclamos un poco. 
  3. Introducimos en una batidora la harina de quinoa, los huevos, la leche con el bicarbonato, el plátano y la sal. 
  4. Posteriormente añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos de nuevo. 
  5. Incorporamos la mezcla en el molde para gofres (gofrera) y dejamos calentar hasta que los gofres estén doraditos y crujientes por fuera. 
  6. Para acompañar los gofres te proponemos utilizar chocolate caliente o sirope de arce. Para derretir el chocolate cogemos un par de onzas de chocolate 75% en un recipiente y lo introducimos en el microondas por 30 sg. Removemos con una cuchara hasta que quede todo el chocolate líquido. 
  7. Cubrimos los gofres con chocolate y ¡a disfrutar! También puedes acompañar este gofre con todo tipo de frutas. ¡Las combinaciones de recetas con harina de quinoa y gofres son infinitas!.

Pizza de jamón ibérico y quinoa

recetas con harina de quinoa

Ingredientes:

Para la masa

  • Harina de quinoa Legumbres Pedro (125 g)
  • Agua (350 ml)
  • Harina de trigo (100g)
  • Levadura en polvo (7 g)
  • Azúcar
  • Sal

 

Para la base: 

  • Salsa de tomate
  • Mozzarella rayada
  • Jamón ibérico
  • Huevo (2 ud)

Elaboración:

  1. En esta ocasión comenzamos nuestra receta hirviendo el agua hasta que quede en una temperatura templada. Una vez caliente, la mezclamos en un recipiente con el azúcar y la levadura en polvo. Reservamos. 
  2. A continuación, en otro recipiente agregamos la harina de trigo, la harina de quinoa Legumbres Pedro y la sal. Mezclamos bien y dejamos un espacio en el centro para incluir el agua preparada en el paso 1. 
  3. Espolvoreamos un poco de harina en la mesa donde vayamos a amasar. Hacemos una bola con la mezcla y dejamos reposar unos 30 minutos aproximadamente. 
  4. Pasada la media hora utilizamos un rodillo o en su defecto una botella de cristal que nos sirva como tal. Alisamos bien hasta que quede la forma y el grosor que nos guste para comer pizzas. 
  5. Una vez que tenemos nuestra masa de pizza la colocamos sobre papel para hornear y pasamos a agregar los ingredientes que hemos seleccionado. Precalentamos el horno a 200º antes de comenzar con el siguiente paso. 
  6. Para la base utilizamos salsa de tomate, la extendemos bien por toda la masa y por encima añadimos el queso mozzarella al gusto. 
  7. Seguidamente agregamos el jamón ibérico y los huevos. A la hora de poner los huevos debemos tener cuidado de que no se nos escapen las claras. 
  8. Introducimos la pizza en el horno por un periodo de 15-20 minutos. 
  9. ¡Ya tenemos nuestra pizza preparada! Como detalle final puedes agregarle un poco de orégano si lo deseas. Además puedes añadir todos los ingredientes que quieras y hacer tus propias recetas con harina de quinoa y pizza preferidas. 

 

 

Estas han sido las dos recetas con harina de quinoa que os proponemos hoy. Esperamos que os hayan gustado y que las pongáis a prueba en vuestra cocina. No dejéis de compartir con nosotros en las redes sociales: Instagram y Facebook vuestras creaciones. Y no olvides que si quieres saber más recetas con harina de quinoa puedes consultar nuestro post: “Postres deliciosos con harina de quinoa”.

Harina de Quinoa

Postres deliciosos con harina de quinoa

El fin de semana ya está aquí y para celebrarlo te traemos tres recetas espectaculares hechas con uno de los productos de moda de Legumbres Pedro: la Harina de Quinoa. Si eres amante de la cocina y te apasionan el realfooding, guárdate estas recetas, ponlas a prueba y enamora a tus familiares y amistades con postres deliciosos a la par que saludables.  

 

Harina de Quinoa

 

Por si no lo sabías, la quinoa es una semilla que debido a sus propiedades se puede consumir como un cereal, por lo que es considerada como un pseudocereal. Este alimento contiene un alto valor nutricional por lo que es ideal para incluirlo en desayunos, comidas, meriendas o cenas. En Legumbres Pedro, somos conscientes de la riqueza de este producto, por ello lo hemos incluido en nuestro catálogo. 

 

recetas-quinoa-legumbres-pedro

 

A continuación te dejamos 3 recetas saludables de repostería donde se incluye la harina de quinoa de productos Legumbres Pedro

 

  • Bizcocho de quinoa.

 

Bizcocho Harina Quinoa

 

Para empezar con la harina de quinoa te dejamos un postre básico de repostería con el que poder enloquecer a cualquiera: bizcocho de quinoa de miempresasaludable

 

Ingredientes: 

1 Yogur natural 

una medida de vaso de yogur de leche de almendras

medio vaso de yogur de azúcar moreno

medio vaso de yogur de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

3 vasos de yogur de harina de quinoa Legumbres Pedro 

1 sobre de levadura 

canela molida (opcional)

 

Pasos a realizar: 

Para esta receta utilizaremos las medidas de un vaso de yogur de 125 gramos. 

  1. Precalienta el horno a una temperatura de 180º y engrasa el recipiente donde vayas a preparar el bizcocho. 
  2. Como consejo, te recomendamos que espolvorees con harina las paredes del recipiente que vayas a utilizar, para así facilitar el proceso cuando vayas a desmoldarlo. 
  3. Combina el yogur, la leche de almendras, el aove y el azúcar moreno y mézclalo bien. 
  4. Añade a la mezcla la canela molida (opcional), la harina de quinoa Legumbres Pedro y la levadura y combínalo hasta que quede una masa homogénea.
  5. Introduce la mezcla en el recipiente final y hornéalo durante 30-45 minutos. 
  6. ¡Ya tienes tu receta! A continuación retira el bizcocho del molde y ¡a disfrutar!

 

  • Bizcocho de zanahoria con harina de quinoa y almendra.

 

Bizcocho Zanahoria Harina Quinoa

Si eres un amante de las tartas de zanahoria, te recomendamos esta receta de Directo al Paladar. Un claro ejemplo de que comer sano y disfrutar en el proceso ¡no es imposible!

 

Ingredientes: 

150 gramos de harina de quinoa Legumbres Pedro 

150 gramos de almendra molida

2 cucharaditas de levadura química 

una pizca de sal 

2 cucharaditas de canela molida 

Una pizca de nuez moscada

3 huevos

60 mililitros de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

80 mililitros de sirope de ágave o dátil 

140 gramos de yogur natural 

100 gramos de zanahoria rallada

Azúcar glasé para la cobertura (opcional)

 

Pasos a realizar;

 

  1. Precalienta el horno a 175 grados y engrasa el recipiente donde vayas a realizar el bizcocho (preferiblemente un recipiente circular). 
  2. Lava las zanahorias y rállalas en pequeñas tiras. Las utilizaremos más adelante. 
  3. Mezcla en un recipiente la harina de quinoa Legumbres Pedro, la almendra molida, la canela molida, la nuez moscada, la sal y la levadura química. Deja un hueco en el centro. 
  4. En un recipiente distinto, bate los huevos, el sirope, el aove y el yogur hasta que quede una masa homogénea. 
  5. Mezcla la segunda masa (paso 4) con la primera (paso 3) e introduce la zanahoria. Trabaja la masa hasta que queden todos los ingredientes en una masa homogénea. 
  6. Vierte la nueva masa en el recipiente circular y hornéala entre unos 40-45 minutos. 
  7. Retira el recipiente del horno y espera unos 10 minutos antes de sacarlo del molde. Posteriormente se deja enfriar completamente y se añade azúcar glas a gusto de la persona que cocina. 

 

  • Panqueques de calabaza y quinoa.

Panqueques Quinoa

Una elección que nunca falla son los panqueques: riquísimos y muy fáciles de hacer. Una decisión deliciosa para animar a los más peques a merendar de una forma divertida y saludable. A continuación te dejamos esta receta con harina de quinoa de la web Quinoa Real

 

Ingredientes: 

¾ tazas de harina de quinoa Legumbres Pedro

1 cucharadita de especias para pastel de calabaza

½ cucharadita de canela

½ cucharadita de bicarbonato de sodio 

¼ cucharadita de polvo para hornear

una pizca de sal 

¾ tazas de puré/papilla de calabaza

½ taza de yogur natural 

1 cucharada de melaza

1 cucharada de jarabe de arce

3 cucharadas de leche de almendras

1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

½ cucharadita de vainilla 

2 huevos 

 

Pasos a realizar: 

  1. Combina la harina de quinoa Legumbres Pedro junto a las especias para pastel de calabaza, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal en un recipiente mediano. Mézclalo bien y déjalo reposar. 
  2. Mezcla el puré/papilla de calabaza, el yogur natural, la melaza, el jarabe de arce, la leche de almendras, el vinagre de sidra de manzana y la vainilla en otro recipiente mediano. Bátelo bien. 
  3. Combina la mezcla del paso 1 y el paso 2. 
  4. Bate los huevos en un recipiente diferente e introdúcelos en la mezcla del paso 1 con la del paso 2. 
  5. Una vez que la masa está terminada, ya puede ir agregándola a la sartén para ir haciendo los panqueques poco a poco. 
  6. Para terminar puede ponerle a sus panqueques sirope de arce como topping. 

 

Y ¡voilá!, ya tienes para esta Semana Santa tres recetas espectaculares para poner en práctica. Saca tu lado más repostero y disfruta de estas recetas de harina de quinoa ricas y saludables, en Don Pedro seleccionamos las mejores legumbres para ti. 

Si quieres conocer más sobre la harina de Quinoa, te dejamos este blog: “vuelta al cole ¡con quinoa!”, donde te contamos un poco más sobre este producto que nos encanta.