3 Ensaladas de legumbres para llevar a la playa
En Legumbres Pedro, sabemos que disfrutar del verano incluye escapadas a la playa y comidas frescas y nutritivas. Por eso, te ofrecemos tres recetas de ensaladas de legumbres perfectas para llevar contigo en esos días soleados.
Utilizando nuestras alubias, garbanzos y lentejas, podrás preparar platos deliciosos y fáciles de transportar. ¡Vamos a por esas recetas! 🌊🥗
Ensalada de alubias con atún y pimientos
Descripción
Una ensalada llena de color y sabor, que combina las alubias blancas con el atún y los pimientos. Es perfecta para un almuerzo en la playa, ya que es fácil de preparar y transportar.
Ingredientes
- 2 tazas de alubias blancas cocidas (pueden ser alubias de Legumbres Pedro)
- 1 lata de atún en aceite, escurrido
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 cebolla roja, picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
- En un bol grande, mezcla las alubias blancas, el atún, los pimientos y la cebolla.
- En un recipiente pequeño, bate el aceite de oliva con el vinagre de manzana, la sal y la pimienta.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.
Presentación
Para llevar a la playa, coloca la ensalada en un recipiente hermético y manténla refrigerada hasta el momento de servir.
Ocasión perfecta
Ideal para un almuerzo ligero mientras disfrutas del mar y la arena.
Ensalada de garbanzos con pepino y feta
Descripción
Esta ensalada de garbanzos es refrescante y nutritiva, combinando la cremosidad del queso feta con la frescura del pepino. Es perfecta para un día caluroso en la playa.
Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos cocidos (pueden ser garbanzos de Legumbres Pedro)
- 1 pepino grande, cortado en cubos
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de aceitunas negras, sin hueso y en rodajas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de menta fresca para decorar
Paso a paso
- En un bol grande, mezcla los garbanzos, el pepino, los tomates cherry, el queso feta y las aceitunas.
- En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Vierte la mezcla sobre la ensalada y mezcla bien.
Presentación
Guarda la ensalada en un recipiente hermético y refrigérala. Decora con hojas de menta fresca justo antes de servir.
Ocasión perfecta
Perfecta para una comida refrescante bajo la sombrilla en la playa.
Ensalada de lentejas con aguacate y maíz
Descripción
Una ensalada rica en proteínas y grasas saludables, gracias a la combinación de lentejas, aguacate y maíz. Una opción ideal para mantener la energía durante todo el día en la playa.
Ingredientes
- 2 tazas de lentejas cocidas (pueden ser lentejas de Legumbres Pedro)
- 1 aguacate grande, cortado en cubos
- 1 taza de maíz dulce
- 1/2 cebolla morada, picada
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
- En un bol grande, mezcla las lentejas, el aguacate, el maíz, la cebolla morada y el pimiento rojo.
- En un recipiente pequeño, bate el aceite de oliva con el jugo de limón, el cilantro, la sal y la pimienta.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.
Presentación
Coloca la ensalada en un recipiente hermético y manténla refrigerada hasta el momento de servir.
Ocasión perfecta
Ideal para un almuerzo completo y nutritivo en la playa, aportando energía para disfrutar del día.
En Legumbres Pedro, nos comprometemos a ofrecer legumbres de la más alta calidad, garantizando frescura y sabor en cada producto. Estas ensaladas no solo son fáciles de preparar y transportar, sino que también son una excelente manera de disfrutar de nuestros productos en recetas refrescantes y saludables.
¡Anímate a probarlas y disfruta de un verano lleno de sabor y salud! 🏖️🥗
