Legumbres Pedro

8 Recetas de postres con Legumbres Pedro 🧁

Explora el mundo irresistible de los postres con las legumbres de Legumbres Pedro, una empresa arraigada en Alcalá de los Gazules desde 1964, comprometida con la calidad, la sostenibilidad y el bienestar de su comunidad.

El dulce encanto de las legumbres de Legumbres Pedro

Cuando pensamos en legumbres, a menudo imaginamos platos salados y reconfortantes, pero ¿sabías que también pueden ser la base de exquisitos postres? Legumbres Pedro te invita a descubrir un nuevo capítulo en la cocina dulce con dos irresistibles recetas para cada una de nuestras estrellas: alubias, garbanzos y lentejas.

Recetas de dulces con alubias:

1. Brownies de alubias negras: energía pura y sabor divino

Ingredientes:
– 1 lata de alubias negras (400 g), escurridas y enjuagadas
– 200 g de chocolate negro (70% cacao)
– 3 huevos
– 1/2 taza de azúcar de coco
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– Una pizca de sal marina
– 1/2 taza de harina de almendra
– 1/4 taza de cacao en polvo

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde cuadrado.
2. Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas.
3. En una batidora, mezcla las alubias negras, los huevos, el azúcar de coco, la esencia de vainilla y la sal hasta obtener una mezcla suave.
4. Agrega el chocolate derretido y mezcla bien.
5. Incorpora la harina de almendra y el cacao en polvo, mezclando hasta que esté homogéneo.
6. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Deja enfriar antes de cortar en porciones y disfrutar.

Legumbres Pedro

2. Magdalenas de alubias blancas: ligereza en cada bocado

Ingredientes:
– 1 taza de alubias blancas cocidas
– 1/2 taza de harina integral
– 1/2 taza de azúcar de coco
– 1/3 taza de aceite de coco derretido
– 2 huevos
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– Una pizca de sal

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C y coloca cápsulas de magdalenas en el molde.
2. En una batidora, mezcla las alubias blancas, la harina integral, el azúcar de coco, el aceite de coco, los huevos, la esencia de vainilla, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal hasta obtener una masa uniforme.
3. Vierte la masa en las cápsulas, llenándolas hasta 2/3 de su capacidad.
4. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
5. Deja enfriar antes de disfrutar de estas magdalenas ligeras y deliciosas.

Recetas de dulces con garbanzos:

1. Galletas de garbanzos y chocolate: un placer crujiente y nutritivo

Ingredientes:
– 1 taza de garbanzos cocidos
– 1/2 taza de harina de avena
– 1/2 taza de azúcar de coco
– 1/3 taza de aceite de coco derretido
– 100 g de chocolate negro, picado
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– Una pizca de sal

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C y coloca papel pergamino en la bandeja.
2. Tritura los garbanzos en una batidora hasta obtener un puré suave.
3. En un tazón, mezcla el puré de garbanzos, la harina de avena, el azúcar de coco, el aceite de coco, el chocolate picado, la esencia de vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal.
4. Forma pequeñas porciones de masa y colócalas en la bandeja.
5. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
6. Deja enfriar antes de disfrutar de estas galletas crujientes y nutritivas.

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2. Tarta de garbanzos y almendras: un festín de texturas y sabores

Ingredientes:
– 1 taza de garbanzos cocidos
– 1 taza de almendras molidas
– 1/2 taza de azúcar de coco
– 1/3 taza de aceite de almendra
– 3 huevos
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– Una pizca de sal

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para tarta.
2. Tritura los garbanzos en una batidora hasta obtener un puré suave.
3. En un tazón, mezcla el puré de garbanzos, las almendras molidas, el azúcar de coco, el aceite de almendra, los huevos, la esencia de vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal.
4. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
5. Deja enfriar antes de cortar y disfrutar de esta tarta única y deliciosa.

Recetas de dulces con lentejas:

1. Trufas energéticas de lentejas rojas: un estallido de sabor y nutrición

Ingredientes:
– 1 taza de lentejas rojas cocidas
– 1/2 taza de dátiles, sin hueso y remojados
– 1/4 taza de cacao en polvo
– 1/4 taza de coco rallado

Instrucciones:
1. Cocina las lentejas rojas hasta que estén tiernas y escúrrelas.
2. En una batidora, mezcla las lentejas rojas, los dátiles remojados, el cacao en polvo y el coco rallado hasta obtener una masa homogénea.
3. Con las manos húmedas, forma pequeñas trufas y colócalas en una bandeja.
4. Refrigera las trufas durante al menos una hora antes de disfrutar de este explosivo bocado de sabor y nutrición.

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2. Barritas de cereal con lentejas verdes: energía sostenible en cada bocado

Ingredientes:
– 1 taza de lentejas verdes cocidas
– 1 taza de avena
– 1/2 taza de miel
– 1/4 taza de almendras picadas
– 1/4 taza de pasas
– Una pizca de sal

Instrucciones:
1. Cocina las lentejas verdes hasta que estén tiernas y escúrrelas.
2. En un tazón, mezcla las lentejas verdes, la avena, la miel, las almendras picadas, las pasas y la pizca de sal.
3. Presiona la mezcla en una bandeja y hornéala a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada.
4. Deja enfriar antes de cortar en barritas y disfrutar de esta fuente sostenible de energía.

Legumbres Pedro, transformando la cocina dulce

Legumbres Pedro no solo ofrece legumbres de alta calidad, sino también la inspiración para llevar la innovación culinaria a nuevos horizontes. Al integrar alubias, garbanzos y lentejas en tus postres, no solo disfrutas de sabores sorprendentes, sino que también incorporas beneficios nutricionales.

¡Descubre el dulce encanto de las legumbres con Legumbres Pedro y añade un toque único a tus creaciones dulces hoy! 🌱🍬✨

Legumbres Pedro

Cosas que seguro que no sabías de las legumbres 🫘

Descubre las sorprendentes curiosidades detrás de las alubias, los garbanzos y las lentejas con Legumbres Pedro, tu aliado en calidad y sostenibilidad desde 1964.

Legumbres Pedro, una tradición comprometida con la calidad y el entorno

En el pintoresco Alcalá de los Gazules, Legumbres Pedro ha arraigado su compromiso con la calidad, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad desde 1964. Esta empresa familiar, cuya política garantiza estos estándares en sus productos y servicios, busca no solo proporcionar alimentos excepcionales sino también devolver a la sociedad y promover el desarrollo sostenible en la comarca.

Alubias: Pequeñas joyas nutritivas

¿Sabías que las alubias no solo son deliciosas, sino también fascinantes?

  1. Variedades excepcionales: Legumbres Pedro te ofrece alubias en variedades únicas como alubias blancas, pintas, negras y rojas, cada una con su propio perfil nutricional y sabor distintivo.
  2. Poder antioxidante: Las alubias, ricas en antioxidantes, son aliadas en la lucha contra el envejecimiento celular. ¡Incorpora estas joyas nutritivas en tu dieta diaria para mantener una piel radiante y saludable!
  3. Aliadas del corazón: Investigaciones recientes sugieren que el consumo regular de alubias puede ayudar a mantener la salud cardiovascular gracias a su contenido de fibra y fitonutrientes.

legumbres alubias

Garbanzos: Más que solo hummus

Descubre los secretos que hacen de los garbanzos un tesoro culinario.

  1. Versatilidad culinaria: ¿Sabías que los garbanzos no solo son la base del hummus? También se pueden usar en ensaladas, guisos, currys y hasta en postres. ¡Dale rienda suelta a tu creatividad en la cocina con Legumbres Pedro!
  2. Proteínas y más: Los garbanzos no solo son ricos en proteínas, sino que también son una fuente de hierro y zinc. Perfectos para aquellos que buscan una alternativa saludable y deliciosa.
  3. Amigos del intestino: Gracias a su contenido de fibra, los garbanzos promueven la salud digestiva y pueden contribuir a mantener un sistema digestivo equilibrado.

legumbres garbanzos

Lentejas: Pequeñas pero poderosas

Descubre por qué las lentejas son un tesoro nutricional en miniatura.

  1. Variedades vibrantes: Legumbres Pedro te ofrece lentejas en variadas tonalidades, desde pardinas hasta lentejas castellanas o peladas, cada una con su propio conjunto único de nutrientes.
  2. Ricas en hierro: A pesar de su tamaño diminuto, las lentejas son una excelente fuente de hierro, esencial para transportar oxígeno a todas las células de tu cuerpo.
  3. Fuente de energía duradera: Gracias a sus carbohidratos complejos, las lentejas proporcionan energía de liberación lenta, manteniéndote activo y alerta durante todo el día.

legumbres lentejas

Legumbres Pedro, tu elección saludable y sostenible

Con Legumbres Pedro, no solo obtienes productos de calidad superior, sino que también te sumerges en el mundo fascinante y nutritivo de las alubias, los garbanzos y las lentejas. Desde recetas clásicas hasta innovadoras, estas legumbres versátiles no solo deleitarán tu paladar sino que también mejorarán tu bienestar.

Conviértete en parte de nuestra tradición de calidad y sostenibilidad, ¡y descubre el placer de las legumbres de la mano de Legumbres Pedro! 🌱✨

La Importancia Vital de las Legumbres en Nuestra Alimentación

En un mundo donde las opciones alimenticias son vastas y diversas, las legumbres destacan como auténticos tesoros nutricionales, y su papel en nuestra salud va más allá de la mera saciedad. Al sumergirnos en la rica tradición de Legumbres Pedro, comprendemos que estas pequeñas maravillas no solo son la esencia de recetas deliciosas, sino también la clave para una vida saludable y sostenible.

Las alubias, los garbanzos y las lentejas, ofrecidos por Legumbres Pedro, no solo satisfacen nuestros paladares exigentes, sino que también proporcionan un cóctel poderoso de proteínas, fibras, vitaminas y minerales esenciales. Su contribución a la salud cardiovascular, la digestión equilibrada y la energía, los convierte en elementos imprescindibles en cualquier dieta bien equilibrada.

Además, al elegir Legumbres Pedro, nos alineamos con un compromiso más amplio: la sostenibilidad y el bienestar de nuestra comunidad. Esta empresa no solo cultiva legumbres excepcionales, sino que también trabaja incansablemente para integrar a empleados, clientes, proveedores y consumidores en un ciclo virtuoso que impulsa el desarrollo de la comarca y preserva nuestro entorno para las generaciones venideras.

Así, la elección consciente de incorporar alubias, garbanzos y lentejas en nuestra alimentación no solo es una decisión culinaria, sino un acto de responsabilidad hacia nuestra salud, nuestro entorno y nuestra comunidad. En cada cucharada de estas pequeñas maravillas, encontramos no solo un placer gastronómico, sino una conexión significativa con la tierra, la tradición y el compromiso con un futuro más saludable y sostenible.

¡Descubre el poder de las legumbres y da el paso hacia una vida más plena y nutritiva con Legumbres Pedro! 🌱✨

 

legumbres

¿Por qué consumir legumbres en otoño?

El otoño es la temporada perfecta para redescubrir la magia de las Legumbres Don Pedro. A menudo pasan desapercibidas en la dieta diaria, pero su valor nutricional es sorprendente. Consumirlas regularmente no solo enriquecerá tu paladar, sino que también beneficiará tu salud en general.

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Otoño es el renacimiento del consumo de legumbres

El renacimiento de las Legumbres en la cocina moderna

Las legumbres, como los garbanzos, las lentejas y los frijoles, han sido elementos básicos en la dieta mediterránea durante generaciones. Aunque tienen profundas raíces en la tradición, su papel en la cocina moderna es aún más relevante. Las legumbres son una fuente rica de proteínas vegetales, convirtiéndolas en una opción esencial para vegetarianos y veganos. Además, son una fuente excepcional de fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y regula los niveles de azúcar en sangre.

Refuerza tu sistema inmunológico

Con la llegada del otoño, es crucial mantener tu sistema inmunológico en óptimas condiciones. Las legumbres son una fuente esencial de vitaminas y minerales, como el hierro, el zinc y el folato, que son fundamentales para el funcionamiento adecuado del sistema de defensa de tu cuerpo. Agregar legumbres a tu dieta es una forma inteligente de protegerte contra las infecciones típicas de la temporada de frío.

Legumbres Don Pedro: nutrición de calidad

En Legumbres Don Pedro, entendemos la importancia de ofrecer legumbres de alta calidad a nuestros clientes. Cuidamos cada etapa del proceso, desde el cultivo hasta el envasado, asegurando que recibas productos frescos y nutritivos. Nuestras legumbres son una adición esencial a tu dieta, y están disponibles en una variedad de opciones para adaptarse a tus preferencias personales.

Un llamado a la conciencia en el mundo de la nutrición

Es fundamental concienciar sobre la importancia de incluir legumbres en nuestra dieta cotidiana. Su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y mantener un equilibrio en los niveles de azúcar en sangre las convierte en una elección inteligente. Si aún no has incorporado las legumbres en tu alimentación, el otoño es el momento perfecto para comenzar. Comer de manera más saludable no solo es beneficioso para ti, sino también para el planeta, ya que las legumbres tienen una huella ecológica mucho menor que muchas otras fuentes de proteínas.

Empezar a consumir legumbres en tu día a día

Estas son solo algunas ideas para disfrutar de las legumbres en la temporada de otoño. Son versátiles, saludables y llenas de sabor, por lo que hay muchas formas creativas de incorporarlas en tus comidas diarias:

  1. Lentejas con Calabaza: Combinra lentejas cocidas con trozos de calabaza asada, cebolla caramelizada y un toque de curry para un plato reconfortante y lleno de sabor.
  2. Sopa de Garbanzos con Espinacas: Esta sopa es una opción nutritiva y deliciosa. Combinar garbanzos cocidos con espinacas frescas, cebolla, ajo y tomate. Agrega comino y pimentón para darle un sabor único.
  3. Estofado de Frijoles Blancos: Preparar un estofado espeso con frijoles blancos cocidos, zanahorias, apio y cebolla. Añade hojas de laurel y tomillo para un sabor reconfortante.
  4. Hummus de Calabaza: Dale un giro otoñal al clásico hummus incorporando puré de calabaza. Sirve con bastones de verduras frescas o tostadas.
  5. Ensalada de Garbanzos y Remolacha: Mezclar garbanzos cocidos con remolachas asadas, espinacas frescas y queso de cabra. Adereza con un vinagre balsámico y aceite de oliva.
  6. Burgers de Lentejas: Haz hamburguesas vegetarianas mezclando lentejas cocidas con cebolla, ajo y especias. Sirve en un pan integral con lechuga, tomate y mayonesa vegana.
  7. Pasta de Frijoles: Cocinar una pasta integral y mézclala con una salsa cremosa de frijoles blancos, ajo, albahaca y nueces.
  8. Curry de Garbanzos: Cocinar garbanzos con tomate, espinacas, y una mezcla de especias curry.
  9. Tostadas de Aguacate y Alubias Negras: Tritura aguacate sobre tostadas de pan integral y añade alubias negras, tomate en cubos y un toque de lima para un desayuno lleno de proteínas.

legumbres

En resumen, el otoño es el mejor momento para elevar tus estándares de salud al incluir legumbres en tu dieta. En Legumbres Don Pedro, estamos comprometidos en proporcionarte productos de alta calidad que te ayudarán a lograrlo. La conciencia nutricional es esencial, y a medida que te sumerges en esta temporada de cambios, asegúrate de incluir las legumbres en tu menú. ¡Empieza echando un vistazo a nuestro catálogo!

 

almuerzos

Ensaladas con legumbres para tus almuerzos en verano

Cuando llega el verano, muchas veces tendemos a alejarnos de los platos considerados algo más sustanciosos, como las legumbres, en favor de opciones más ligeras. Sin embargo, ¡las legumbres también merecen su lugar bajo el sol! Desde Legumbres don Pedro nos encargaremos de desmitificar la idea de que las legumbres son solo para climas fríos. Para ello, te presentaremos ideas especiales y deliciosas para ensaladas con legumbres que son perfectas para los almuerzos de verano. Preparémonos para descubrir el lado fresco y nutritivo de las legumbres en esta temporada soleada.

Descubre el lado fresco y nutritivo de las legumbres en el verano

En el corazón de la dieta mediterránea, las legumbres juegan un papel esencial que no debe subestimarse, incluso durante los días cálidos del verano. Una riqueza nutricional, como son los garbanzos, las lentejas y las alubias, son una fuente rica en proteínas vegetales, fibras, vitaminas y minerales clave.

Aunque las legumbres a menudo se asocian con platos calientes y reconfortantes, su versatilidad y valor nutricional las hacen una excelente elección en cualquier época del año, ¡incluido el verano! Son una fuente excepcional de proteínas vegetales, fibras, vitaminas y minerales esenciales. Además, al ser de digestión lenta, te mantienen saciado y lleno de energía durante todo el día, sin sentirte pesado. Al mantener las legumbres en nuestra dieta mediterránea durante esta temporada, continuamos nutriéndonos con la energía sostenible que brindan y aprovechamos sus beneficios para mantenernos saciados, llenos de vitalidad y comprometidos con un estilo de vida saludable.

Ensaladas frescas para disfrutar en verano

Ensalada de garbanzos y pepino con vinagreta de hierbas

Combina garbanzos cocidos con pepino fresco en rodajas, tomate cherry y hojas de menta. Aliña con una vinagreta de aceite de oliva, limón y hierbas frescas como cilantro y perejil. ¡Una explosión de frescura!

Ensalada de lentejas con feta y albahaca

Mezcla lentejas cocidas con trozos de queso feta, tomates secos, hojas de albahaca y cebolla roja en rodajas finas. Aliña con una vinagreta de Aceite de Oliva Virgen Extra y vinagre balsámico.

Ensalada de judías verdes y alubias blancas con pesto de aguacate

Combina judías verdes cocidas y alubias blancas con trozos de aguacate y nueces. Agrega un pesto fresco hecho de aguacate, albahaca, ajo, limón y Aceite de Oliva Virgen Extra.

Ensalada de quinua con garbanzos y mango

Mezcla quinua cocida con garbanzos, mango en cubos, cilantro fresco y cebolla morada. Aliña con una mezcla de Aceite de Oliva Virgen Extra, jugo de limón y una pizca de comino.

Ensalada de frijoles negros y maíz con salsa de yogur

Combina frijoles negros cocidos, granos de maíz, pimientos de colores y cilantro. Prepara una salsa ligera de yogur con Aceite de Oliva Virgen Extra, limón y especias para darle un toque refrescante.

almuerzos

Las Legumbres don Pedro pueden ser tus aliadas en los almuerzos de verano, brindándote nutrición y sabor en cada bocado. Estas 5 ensaladas frescas y llenas de sabor demuestran que las legumbres pueden adaptarse a cualquier temporada y ocasión. Así que no esperes más dale la bienvenida a las legumbres echando un vistazo a nuestro catálogo. ¡No pierdas más tiempo y añádelas en tu menú de verano!

verano

Las legumbres son el secreto para disfrutar del verano saludable

¡El verano ha llegado con toda su esplendor y calidez! Es la temporada perfecta para disfrutar de comidas frescas y ligeras que nos mantengan hidratados y llenos de energía. En Legumbres don Pedro queremos ofrecerte opciones deliciosas y nutritivas para este verano. ¿Qué tal si combinamos legumbres de calidad con ensaladas llenas de sabor y color?

Las legumbres forman parte de una nutrición sana y sostenible

Una de las claves para llevar un verano sostenible y saludable reside en el consumo de las legumbres. Son una fuente rica en proteínas vegetales, fibras, minerales y vitaminas, lo que las convierte en un alimento completo y saludable. Además, nuestro compromiso con la sostenibilidad nos lleva a cultivar nuestras legumbres de manera responsable, preservando el Medio Ambiente y ofreciendo todo nuestro apoyo a los agricultores locales.

Para disfrutar del verano al máximo, hemos presentado nuestro nuevo packaging Especial Ensaladas, para que nunca renuncies a comer rico y sostenible. Con este lanzamiento, nos garantizamos nuestro esfuerzo en pequeñas acciones que contribuyan a un impacto positivo en nuestro entorno y en nuestra propia salud. ¡Este verano, disfruta de tus legumbres de manera responsable, fácil y sostenible!

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Tu comida fresca y práctica gracias a las legumbres

La calidad de nuestros productos será la clave en tu verano. Prepara las mejores ensaladas. Nuestras ensaladas en tarros de cristal son la opción ideal para una comida fresca y práctica durante el verano. Los tarros de cristal conservan la frescura de los ingredientes, mantienen los sabores intactos y permiten una presentación atractiva y colorida. Nuestro lanzamiento Especial Ensaladas colabora con la reducción del desperdicio. Así, nuestros envases permiten que se mantengan las legumbres frescas por más tiempo y eviten su deterioro prematuro. Estas son las razones que convierten nuestra variedad de legumbres en la solución perfecta para llevar tus comidas contigo en cualquier aventura veraniega.

Las noches calurosas de verano nos invitan a cenar platos ligeros y fríos. Nuestras legumbres son ideales para preparar platos como hummus, guacamole de guisantes o ensaladas de alubias con tomate y cebolla. Estos platos fríos son deliciosos y nutritivos, y no requerirán de mucho tiempo en la cocina, ¡así podrás disfrutar más tiempo al aire libre!

Snacks Saludables para Llevar

Cuando estamos en movimiento durante el verano, necesitamos snacks saludables y prácticos. Nuestras legumbres son la opción ideal para llevar contigo. Prepara unos deliciosos bocaditos de garbanzos asados o guisantes crujientes como una alternativa nutritiva a los snacks procesados. Además, son snacks compactos y no requieren refrigeración, lo que los hace ideales para llevar en tu bolso de playa, mochila o incluso en la guantera del coche para cuando sientas hambre en cualquier momento del día.

Sabores que refrescan tu paladar

Imagina una ensalada de garbanzos con pepino, tomate, albahaca y un toque de limón; o quizás una combinación de lentejas con pimientos asados, espinacas frescas y queso feta. Nuestras ensaladas están diseñadas para deleitar tu paladar y brindarte la frescura que necesitas en los días cálidos de verano. ¡Te aseguramos que cada bocado será una explosión de sabores!

Además de consumirlas como snacks, las legumbres son altamente versátiles en la cocina. Puedes incorporarlas en ensaladas, mezclarlas con frutos secos para preparar un mix delicioso, o incluso agregarlas a batidos para dar un impulso extra de proteínas. Por tanto, su versatilidad en la cocina te permite disfrutar de las legumbres de diversas formas y en diferentes platos durante toda la temporada de verano.

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En esta temporada de verano, nuestro objetivo es ofrecerte opciones de comida fresca y ligera para mantenerte saludable y lleno de energía. Nuestro formato Especial Ensaladas es la elección perfecta para llevar tus comidas donde quiera que vayas, sin renunciar al sabor y la calidad. Descubre la delicia de combinar nuestras legumbres con las ensaladas más sabrosas y coloridas. Con Legumbres don Pedro tienes la excelente oportunidad de disfrutar del verano con frescura y nutrición de nuestra marca de legumbres!

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3 Recetas para verano con legumbres

¿Quién dice que las legumbres solo se comen en invierno? Para Legumbres don Pedro, incluir legumbres en las comidas también es disfrutar del verano. Para que tú también puedas disfrutar, te enseñamos tres recetas con legumbres muy apetecibles en verano. ¡Sigue leyendo!

Contamos con la fortuna de ser un país repleto de legumbres, pues normalmente, en casa siempre contamos con el gran reconocido trío de estas: garbanzos, lentejas y judías. Son los protagonistas de un sinfín de platos y combinaciones únicas y deliciosas. Gracias a la versatilidad de este alimento, las recetas frías no son un problema para las legumbres, sino todo lo contrario. Las recetas frías demuestran que, igual que gustan en invierno bien calientes, también saben genial en los platos fríos. Por eso, recuerda que puedes incluir legumbres en los platos más refrescantes, como ensaladas con hortalizas de temporada, como en los más calientes, ya sea en sopas o en curry.

Consumir legumbres en verano para mantener una dieta equilibrada

Las legumbres son indispensables en cualquier dieta equilibra y, a su vez, sostenibles para el planeta. Tienen la capacidad de mejorar la fertilidad de la tierra y la productividad de los cultivos sin necesidad de utilizar fertilizantes sintéticos. Asimismo, las legumbres actúan como barrera de defensa para proteger otros cultivos de plagas y enfermedades. Por esta y muchas más cosas, como su accesibilidad económica, las legumbres son el tipo de alimento que necesitas en tus comidas.

A pesar de la recomendación que ofrecen los profesionales en nutrición en cuanto al consumo de este alimento de tres a cuatro raciones semanales, la población no alcanza esta cifra. Hay que fomentar el consumo de las legumbres, y las recetas que tenemos que recomendarte no harán otra cosa que provocar el antojo de estas una y otra vez.

Garbanzos con pepino y salsa de yogur

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Ingredientes

  • Garbanzos cocidos
  • Pepino
  • Tomates maduros
  • Nueces
  • Ajo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • AOVE
  • Hierbas aromáticas
  • Yogur
  • 1/2 Limón

Elaboración

  1. Cortar los tomates por la mitad y colocar en una fuente adecuada para el horno.
  2. Rociar de AOVE, salpimentar y espolvorear hierbas aromáticas, como el orégano o la albahaca.
  3. Hornear a 150ºC durante 1-2 horas. Reservar y enfriar.
  4. Por otro lado, escurrrir bien los garbanzos y rallar el pepino.
  5. En un cuenco, vaciar el yogur y aliñar con un chorrito de AOVE y de zumo de limón. Añadir pimienta negra.
  6. Montar el tarro en este orden: tomate, garbanzos, pepino rallado y yogur. Finalizar con un par de nueces.

Ensalada de pulpitos con alubias y tomates Cherry

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Ingredientes

  • 200 g Alubias cocidas
  • 500 g Pulpitos congelados
  • 200 g Tomates cherry rojos
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Chalota
  • AOVE
  • Zumo de limón
  • 1 cda. Orégano picado
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

  1. Descongelar los pulpitos durante la noche anterior.
  2. Pelar y picar el diente de ajo y la chalota.
  3. Lavar y secar los tomates. Cortar por la mitad.
  4. En una sartén, calentar AOVE y dorar el ajo 1 minuto.
  5. Añadir la chalota, rehogarla 5 minutos e incorporar los pulpitos.
  6. Salpimentar y saltear 4 minutos a fuego alto. Rociar el zumo de limón y mezclar con el fuego bajo.
  7. Escurrir las alubias, añadirlas a la sartén junto los medios tomates y cocinar 3 minutos a fuego bajo.
  8. Espolvorear con el orégano, una pizca de pimienta molida y mezclar.
  9. Repartir la ensalada y rociar un poco de aceite para dar el último toque.

Salpicón de alubias y palitos de cangrejo

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Ingredientes

  • 150 g Alubias blancas cocidas
  • 150 g Lentejas cocidas
  • 150 g Garbanzos cocidos
  • 1/2 kg Tomate
  • 10 Palitos de cangrejo
  • 20 g Cebolla
  • 40 g Pimiento rojo
  • 40 g Pimiento verde
  • AOVE
  • 10 g Vinagre de manzana
  • 5 g Mostaza de Dijon
  • 10 g Kétchup
  • Sal

Elaboración

  1. Colocar las legumbres en un escurridor y lavar con agua fría. Escurrir.
  2. Cortar el medio tomate en pequeños dados, desechando así las semillas y el jugo.
  3. Pelar y reservar hasta emplatar. Picar los palitos de cangrejo, la cebolla y los pimientos en trozos pequeños.
  4. Incorporar la mezcla a las legumbres y dados de tomate, y sazonar ligeramente.
  5. Preparar una vinagreta mezclando aceite y vinagre, mostaza, kétchup y una pizca de sal. Batir hasta emulsionar.
  6. Servir el salpicón con un chorrito de vinagreta por encima.

verano

Ya tienes las mejores recetas con legumbres para verano para nosotros, Legumbres don Pedro. Ten en cuenta que, usando legumbres, siempre podrás innovar en la cocina tanto como desees. Echa un vistazo a nuestro catálogo y anímate a probar estas deliciosas recetas. ¡Con la calidad de nuestros productos, todo sabe mejor!

 

conservar legumbres

Tips para conservar legumbres en primavera

En Legumbres don Pedro sabemos la importancia de consumir legumbres para tu salud. Por eso, en cualquier temporada del año, es esencial incluir platos con legumbres en tu dieta. Conoce tips para conservar legumbres en primavera y que puedan permanecer almacenadas por un largo tiempo.

La ventaja de conservar legumbres

El consumo de legumbres son todo beneficios, para tu salud e incluso al Medio Ambiente. Además de ser un alimento muy nutritivo por su elevada fuente de proteína, también se caracterizan como una “fuente de sostenibilidad“. Las legumbres no requieren grandes cantidades de agua en su cultivo y mejoran la fertilidad del suelo. Es apropiado saber cómo conservar legumbres puesto que también suponen un ahorro en nuestro bolsillo y por su versatilidad en la cocina. En general, tener legumbres en casa siempre es positivo por su valor nutritivo, su versatilidad, sostenibilidad y ahorro económico.

Antes de cocer

Gracias a su capacidad de mantenerse almacenado en un periodo de tiempo prolongrado, no tendrás ninguna restricción sobre la cantidad que adquirir en el momento de compra. Una vez has comprado las legumbres, sigue estas recomendaciones para conservar tus legumbres en primavera:

Almacenamiento en un lugar fresco y seco

Mantén tus legumbres en buen estado almacenándolas en un lugar fresco y seco. Debes alejar las legumbres de la luz directa del sol y la humedad. Una manera práctica de conservar las legumbres es guardarlas en frascos de vidrio herméticos. Otra idea es almacenarlos en bolsas de papel. Asegúrate de que estén completamente secas antes de almacenar las legumbres.

Protección contra insectos

Por su vulnerabilidad ante la infestación de insectos, ten especial cuidado. Protege tus legumbres de los insectos especialmente en lugares cálidos y húmedos. Un remedio ante los insectos que atacan en primavera es colocar una hoja de laurel o una bolsa de tela de algodón con clavos de olor dentro del contenedor de almacenamiento.

Consumir antes de la fecha de caducidad

Las legumbres secas tienen una fecha de caducidad comprendida normalmente entre seis meses o incluso un año. Trata de consumir tus legumbres antes de la fecha de caducidad, para evitar que se pongan rancias o pierdan su calidad nutricional.

Remojo antes de la cocción

Antes de cocinar las legumbres, se deben remojan en agua durante varias horas. Conseguirás ablandarlas y reducir su tiempo de cocción.

Después de cocer

Una vez tengamos las legumbres cocidas, procedemos a conservarlas. Para ello, tenemos tres métodos, en función de la que escojamos, tendremos días o meses de conservación.

Recipientes apropiados para conservar legumbres cocidas

Te proponemos el empleo de frascos u otros productos de cristal, que puedas reutilizar más adelante. El cristal es inerte e impermeable, además de sus ventajas en limpieza y olor.

Ten en cuenta que lleven tapa o una rosca bien hermético. Así, preservarás las legumbres por más tiempo.

Elige cómo conservas tus legumbres

Hay diferentes opciones para conservar tus legumbres, en la nevera y en el congelador.

En la nevera

Mantiene las legumbres durante 3-4 días después de su cocción. Si quieres mantener el tiempo de conservación, envásalas al vacio.

Al vacío en la nevera

Ya cocidas las legumbre, consérvalas en envases de cristal, limpios y secos, utilizando su propia agua de cocción caliente. Llena el bote hasta arriba y cúbrelo de líquido. Seguidamente, ciérralo con una tapa de rosca o hermética y gíralo. Déjalo enfriar un buen rato. De esta manera, creamos el vacío y podremos mantener las legumbres en la nevera durante tres semanas.

En el congelador

Otra opción es, una vez cocidas las legumbres, conservarlas en el congelador. Esta opción permite conservar las legumbres de tres a cinco meses en perfecto estado. Lleva a cabo este método usando siempre un recipiente hermético. También debes hacer uso del agua de cocción, que se enfriará antes de ser congelada.

Considera que la congelación tiende a ablandar las legumbres, por lo que puedes dejarlas al dente o cocinarlas un poco más.

conservar legumbres

Ahora que conoces los trucos para conservar legumbres en primavera, recuerda incluir el consumo de este alimento en tus comidas. Legumbres don Pedro recomienda que tus comidas estén repletas de legumbres por su versatilidad y ahorro económico a largo plazo.

Las legumbres son un superalimento

Las legumbres son un superalimento

En Legumbres Pedro sabemos la importancia con la que cuentan las legumbres en nuestra dieta. ¿Sabías que su día internacional se celebra desde que la Asamblea General de las Naciones Unidas lo decidió? El día internacional de la legumbre se celebra el 10 de febrero de cada año. El objetivo es concienciar sobre la importancia de este alimento en nuestra dieta. Las legumbres son una fuente importante de proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales, y son especialmente ricas en hierro, calcio y fibra. Además, son bajas en grasas y colesterol, lo que las convierte en una excelente opción para aquellos que buscan una dieta saludable.

La versatilidad de las legumbres es otro de sus puntos fuertes, porque se pueden utilizar en gran variedad de platos. También se pueden cocinar de muchas maneras diferentes, desde ensaladas hasta sopas, pasando por guisos y purés ¡e incluso postres!. 

Son un ingrediente clave en muchas comidas tradicionales de todo el mundo, y se pueden combinar con arroz, pasta, carne, verduras y especias para crear platos deliciosos y nutritivos. También se pueden secar y moler para hacer harina, que se puede utilizar para hacer panes, pasteles y otros productos horneados.

Además, el consumo de legumbres es fundamental para garantizar una alimentación saludable en los niños y adolescentes, ya que son una excelente fuente de proteínas y minerales esenciales para el desarrollo y crecimiento.

Por eso, y para garantizar su calidad, cuidar los campos y el proceso de cultivo de las legumbres es esencial. Así estas plantas proporcionarán los beneficios nutricionales que necesitamos. Los agricultores juegan un papel primordial en este proceso, ya que son los encargados de cultivar y cosechar las legumbres. Su dedicación y esfuerzo son fundamentales para asegurar que las legumbres que llegan a nuestras mesas sean de la mejor calidad.

Por si su valor nutricional fuera poco, las legumbres también tienen un impacto ambiental positivo. Son una fuente de alimento sostenible debido a su bajo impacto en el medio ambiente en comparación con otros cultivos. Además, requieren poca agua. Y son un cultivo de rotación eficaz, ya que ayudan a mejorar la salud del suelo y pueden reducir la necesidad de pesticidas y fertilizantes.

Otra ventaja de las legumbres es que son una opción asequible para muchas personas. Se considera un alimento básico en muchas partes del mundo, y su precio es generalmente más bajo que otros alimentos de proteínas, como la carne. Esto las convierte en una opción accesible para aquellos que tienen un presupuesto ajustado.

En conclusión, las legumbres son un superalimento, es decir, algo esencial en nuestra dieta debido a su valor nutricional y su impacto ambiental positivo. Su versatilidad, bajo costo y posibilidades culinarias las convierten en una excelente opción para incluir en nuestra alimentación diaria. Es importante apoyar a los agricultores y cuidar el proceso de cultivo para asegurar que las legumbres lleguen a nuestras mesas con la mejor calidad posible, y para garantizar una alimentación saludable para todos.

En Legumbres Pedro seguimos todo el proceso de producción para que las legumbres que lleguen a tu mesa tengan la mejor calidad. Os animamos a echar un vistazo a nuestro catálogo.

Cómo comenzar a introducir más legumbres en tu día a día

En Legumbres Don Pedro somos conscientes de lo importante que es implantar unos hábitos saludables. Por ello hoy hablaremos sobre cómo comenzar a introducir más legumbres en tu rutina diaria.

Debemos de señalar que las legumbres son un grupo de plantas que incluyen alubias, garbanzos, guisantes, habas, lentejas y porotos. Muchas de estas se cultivan para que sus semillas se puedan cocer y comer. 

 

Las legumbres son uno de los mejores alimentos para la salud ósea y ayudan a la formación de tejido muscular. Son una buena fuente de proteínas vegetales, hierro, calcio, fósforo y magnesio, además de otros nutrientes esenciales para el organismo.  Por eso la ingesta regular de legumbres ayuda a prevenir enfermedades. 

 

Por ejemplo, cabe destacar que las legumbres facilitan el control del peso, reducir el colesterol, mejorar la digestión y regular el azúcar en la sangre. También pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades del corazón. Así como la osteoporosis, la anemia o la diabetes.

 

Lo ideal es educar en una buena alimentación desde niños, porque de pequeños todos somos más receptivos a nuevas experiencias y sabores. Por lo tanto, lo ideal es que los niños coman legumbres en, al menos, una comida al día.

 

Además, las legumbres son muy saludables y bajas en grasa. Y si se preparan de la forma adecuada, son el complemento ideal para una dieta sana y equilibrada.

 

Existen muchas recetas ricas en nutrientes y fáciles de preparar. Cocinar comida deliciosa utilizando las legumbres es la mejor manera de incorporarlas en la dieta. Por ejemplo, puedes hacer una pasta con legumbres para una cena con amigos o preparar una sopa de garbanzos para tomar en familia. 

 

Por eso, para fomentar este tipo de platos y cómo comenzar a introducir más legumbres en tu día a día, es importante que al ir a hacer la compra, se incluya en la cesta una amplia variedad de legumbres. Así, al tener distintas opciones en el día a día, podrás obtener todos los nutrientes necesarios para una dieta saludable.

 

Teniendo en cuenta que las legumbres se pueden comer de muchas maneras, su versatilidad debería de facilitarnos introducirlas en nuestra dieta del día a día. Se pueden cocinar y añadir a sopas y guisos, o mezclar con arroz y otros granos para hacer un plato completo. También se pueden comer crudas, en ensaladas, o tostadas. Incluso se pueden moler y usar como harina para hacer panes y otros productos de panadería. Como decimos, es un alimento muy versátil.

 

En Legumbres Don Pedro te ofrecemos una amplia variedad de productos para que puedas elegir las legumbres que más te gusten a ti y a tu familia. Entre nuestra selección, encontrarás garbanzos, lentejas, alubias, entre otras. ¡Echa un vistazo a nuestra web y descubre todas las posibilidades!

 

Dos recetas saludables con legumbres para llenarse de energía en septiembre

Hoy vamos a recomendaros dos recetas saludables con legumbres para llenarse de energía en septiembre. En esta fecha las legumbres no pueden faltar en tu cocina. La vuelta al cole y al trabajo nos exige un extra de energía y las legumbres son un alimento muy completo que nos ayuda a mantenernos en forma. Además, tenemos que recordar que las legumbres son uno de los pilares de la dieta mediterránea y un alimento muy recomendable por su alto valor nutritivo.

Crema de garbanzos:

Los garbanzos son una de las legumbres más populares y nutritivas. Esta crema es muy fácil de hacer y resulta muy saciante y algo diferente al típico hummus.

Ingredientes:

-1 bote de garbanzos cocidos de Legumbres Pedro
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-1 cucharada de aceite de oliva
-Sal
-Pimienta

Este plato tiene una preparación muy sencilla:

Pon a calentar el aceite en una cazuela y rehoga la cebolla y el ajo. Añade los garbanzos y salpimenta. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema. Un truco es añadir un poco de agua o caldo si quieres que quede más líquida. ¡Y ya estaría lista!

dos recetas saludables con legumbres

 

Otra buena opción para este mes donde todavía tenemos días calurosos es la ensalada de lentejas. Las lentejas son una de las legumbres más ricas en proteínas, por lo que son un alimento ideal para cualquiera, pero sobre todo para aquellos que quieren seguir una dieta vegetariana o vegana.

Os proponemos esta ensalada, que es muy fácil de hacer y está deliciosa. Además es perfecta para una comida o una cena ligera.

Ensalada de lentejas

Lo primero que necesitamos son los siguientes ingredientes:

-1 bote de lentejas cocidas de Legumbres Pedro
-1 tomate
-1 pepino
-1 cebolla
-1 cucharada de aceite de oliva
-Vinagre
-Sal
-Pimienta

La preparación es muy sencilla:

Escurrimos las lentejas y reservamos. Después mezclar en un bol el tomate, el pepino y la cebolla picados. A continuación añadir las lentejas cuando estén cocidas y seguir mezclando. Finalmente aliñar con aceite, vinagre, sal y pimienta. ¡Y bon appetit!

 

¿Qué os parecen estas dos recetas saludables con legumbres para llenarse de energía en septiembre? Deseando probarlas ¿verdad? ¡Nosotros también! Así que si te animas a probar estas dos recetas saludables con legumbres no olvides mencionarnos en Redes Sociales. Si quieres conocer más recetas con legumbres, visita esta entrada del blog. ¡Te sorprenderá!