En Legumbres Pedro, nos enorgullece ofrecer productos de alta calidad como alubias, garbanzos y lentejas. Las legumbres son un alimento versátil, nutritivo y delicioso, ideal para preparar ensaladas frescas en los días calurosos de verano.

Hoy te presentamos cuatro recetas de ensaladas con legumbres que no solo te refrescarán, sino que también aportarán todos los beneficios nutricionales que buscas 🌞🥗

Ensalada de alubias blancas con tomate y albahaca

Descripción

Una ensalada fresca y ligera que combina el sabor suave de las alubias blancas con el toque aromático de la albahaca y la acidez del tomate. Perfecta para un almuerzo de verano al aire libre.

Ingredientes

• 2 tazas de alubias blancas cocidas de Legumbres Pedro
• 3 tomates grandes cortados en cubos
• 1 cebolla roja pequeña picada
• 1 manojo de albahaca fresca picada
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

1. En un bol grande, mezcla las alubias blancas cocidas, los tomates y la cebolla roja.
2. Agrega la albahaca fresca picada.
3. En un recipiente pequeño, bate el aceite de oliva con el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
4. Vierte la mezcla de aceite y vinagre sobre la ensalada y mezcla bien.

Presentación

Sirve la ensalada en un plato amplio, decorando con unas hojas enteras de albahaca por encima para darle un toque de color y frescura.

Ocasión perfecta

Ideal para un picnic en el parque o una comida ligera en la terraza.

Ensalada de garbanzos con pepino y yogur

Descripción

Esta ensalada es refrescante y llena de sabor, combinando la cremosidad del yogur con la textura de los garbanzos y la frescura del pepino.

Ingredientes

• 2 tazas de garbanzos cocidos de Legumbres Pedro
• 1 pepino grande, pelado y cortado en cubos
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 taza de yogur griego natural
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 dientes de ajo picados
• 1 manojo de menta fresca picada
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

1. En un bol grande, mezcla los garbanzos cocidos, el pepino y el pimiento rojo.
2. En otro bol, mezcla el yogur griego con el jugo de limón, el ajo, la menta, la sal y la pimienta.
3. Vierte la mezcla de yogur sobre los garbanzos y vegetales, y mezcla bien hasta que todo esté bien cubierto.

Presentación

Sirve la ensalada en boles individuales, decorando con unas hojas de menta fresca para realzar su frescura.

Ocasión perfecta

Perfecta para una comida ligera en el trabajo o como acompañamiento en una barbacoa.

Ensalada de lentejas con aguacate y maíz

Descripción

Una ensalada rica en proteínas y grasas saludables, gracias a la combinación de lentejas, aguacate y maíz. Una opción ideal para una dieta equilibrada.

Ingredientes

• 2 tazas de lentejas cocidas de lentejas de Legumbres Pedro
• 1 aguacate grande, cortado en cubos
• 1 taza de maíz dulce
• 1 cebolla morada picada
• 2 tomates medianos cortados en cubos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Paso a Paso

1. En un bol grande, mezcla las lentejas cocidas, el aguacate, el maíz, la cebolla morada y los tomates.
2. En otro recipiente, bate el aceite de oliva con el jugo de limón, el cilantro, la sal y la pimienta.
3. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.

Presentación

Sirve la ensalada en platos hondos, decorando con un poco más de cilantro picado por encima para darle un toque de frescura.

Ocasión Perfecta

Ideal para una cena ligera o como plato principal en una reunión familiar.

Ensalada mediterránea de alubias y garbanzos

Descripción

Esta ensalada combina lo mejor de la cocina mediterránea con alubias y garbanzos, perfecta para una comida saludable y llena de sabor.

Ingredientes

• 1 taza de alubias blancas cocidas de alubias de Legumbres Pedro
• 1 taza de garbanzos cocidos de garbanzos de Legumbres Pedro
• 1 pepino grande, cortado en cubos
• 1 tomate grande, cortado en cubos
• 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

1. En un bol grande, mezcla las alubias, los garbanzos, el pepino, el tomate y las aceitunas.
2. En otro recipiente, bate el aceite de oliva con el vinagre de vino tinto, el orégano, la sal y la pimienta.
3. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.
4. Agrega el queso feta desmenuzado justo antes de servir.

Presentación

Sirve la ensalada en un plato amplio, decorando con algunas aceitunas enteras y un poco de queso feta adicional.

Ocasión perfecta

Perfecta para un almuerzo en la oficina o como plato principal en una cena ligera.

 

En Legumbres Pedro, nos esforzamos por ofrecer legumbres de la más alta calidad, garantizando frescura y sabor en cada producto. Estas ensaladas son una excelente manera de disfrutar de nuestros productos en recetas refrescantes y nutritivas. ¡Anímate a probarlas y disfruta de un verano lleno de sabor! 🍅🥑🌽

Explora el mundo irresistible de los postres con las legumbres de Legumbres Pedro, una empresa arraigada en Alcalá de los Gazules desde 1964, comprometida con la calidad, la sostenibilidad y el bienestar de su comunidad.

El dulce encanto de las legumbres de Legumbres Pedro

Cuando pensamos en legumbres, a menudo imaginamos platos salados y reconfortantes, pero ¿sabías que también pueden ser la base de exquisitos postres? Legumbres Pedro te invita a descubrir un nuevo capítulo en la cocina dulce con dos irresistibles recetas para cada una de nuestras estrellas: alubias, garbanzos y lentejas.

Recetas de dulces con alubias:

1. Brownies de alubias negras: energía pura y sabor divino

Ingredientes:
– 1 lata de alubias negras (400 g), escurridas y enjuagadas
– 200 g de chocolate negro (70% cacao)
– 3 huevos
– 1/2 taza de azúcar de coco
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– Una pizca de sal marina
– 1/2 taza de harina de almendra
– 1/4 taza de cacao en polvo

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde cuadrado.
2. Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas.
3. En una batidora, mezcla las alubias negras, los huevos, el azúcar de coco, la esencia de vainilla y la sal hasta obtener una mezcla suave.
4. Agrega el chocolate derretido y mezcla bien.
5. Incorpora la harina de almendra y el cacao en polvo, mezclando hasta que esté homogéneo.
6. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Deja enfriar antes de cortar en porciones y disfrutar.

2. Magdalenas de alubias blancas: ligereza en cada bocado

Ingredientes:
– 1 taza de alubias blancas cocidas
– 1/2 taza de harina integral
– 1/2 taza de azúcar de coco
– 1/3 taza de aceite de coco derretido
– 2 huevos
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– Una pizca de sal

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C y coloca cápsulas de magdalenas en el molde.
2. En una batidora, mezcla las alubias blancas, la harina integral, el azúcar de coco, el aceite de coco, los huevos, la esencia de vainilla, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal hasta obtener una masa uniforme.
3. Vierte la masa en las cápsulas, llenándolas hasta 2/3 de su capacidad.
4. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
5. Deja enfriar antes de disfrutar de estas magdalenas ligeras y deliciosas.

Recetas de dulces con garbanzos:

1. Galletas de garbanzos y chocolate: un placer crujiente y nutritivo

Ingredientes:
– 1 taza de garbanzos cocidos
– 1/2 taza de harina de avena
– 1/2 taza de azúcar de coco
– 1/3 taza de aceite de coco derretido
– 100 g de chocolate negro, picado
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– Una pizca de sal

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C y coloca papel pergamino en la bandeja.
2. Tritura los garbanzos en una batidora hasta obtener un puré suave.
3. En un tazón, mezcla el puré de garbanzos, la harina de avena, el azúcar de coco, el aceite de coco, el chocolate picado, la esencia de vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal.
4. Forma pequeñas porciones de masa y colócalas en la bandeja.
5. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
6. Deja enfriar antes de disfrutar de estas galletas crujientes y nutritivas.

2. Tarta de garbanzos y almendras: un festín de texturas y sabores

Ingredientes:
– 1 taza de garbanzos cocidos
– 1 taza de almendras molidas
– 1/2 taza de azúcar de coco
– 1/3 taza de aceite de almendra
– 3 huevos
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– Una pizca de sal

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para tarta.
2. Tritura los garbanzos en una batidora hasta obtener un puré suave.
3. En un tazón, mezcla el puré de garbanzos, las almendras molidas, el azúcar de coco, el aceite de almendra, los huevos, la esencia de vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal.
4. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
5. Deja enfriar antes de cortar y disfrutar de esta tarta única y deliciosa.

Recetas de dulces con lentejas:

1. Trufas energéticas de lentejas rojas: un estallido de sabor y nutrición

Ingredientes:
– 1 taza de lentejas rojas cocidas
– 1/2 taza de dátiles, sin hueso y remojados
– 1/4 taza de cacao en polvo
– 1/4 taza de coco rallado

Instrucciones:
1. Cocina las lentejas rojas hasta que estén tiernas y escúrrelas.
2. En una batidora, mezcla las lentejas rojas, los dátiles remojados, el cacao en polvo y el coco rallado hasta obtener una masa homogénea.
3. Con las manos húmedas, forma pequeñas trufas y colócalas en una bandeja.
4. Refrigera las trufas durante al menos una hora antes de disfrutar de este explosivo bocado de sabor y nutrición.

2. Barritas de cereal con lentejas verdes: energía sostenible en cada bocado

Ingredientes:
– 1 taza de lentejas verdes cocidas
– 1 taza de avena
– 1/2 taza de miel
– 1/4 taza de almendras picadas
– 1/4 taza de pasas
– Una pizca de sal

Instrucciones:
1. Cocina las lentejas verdes hasta que estén tiernas y escúrrelas.
2. En un tazón, mezcla las lentejas verdes, la avena, la miel, las almendras picadas, las pasas y la pizca de sal.
3. Presiona la mezcla en una bandeja y hornéala a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada.
4. Deja enfriar antes de cortar en barritas y disfrutar de esta fuente sostenible de energía.

Legumbres Pedro, transformando la cocina dulce

Legumbres Pedro no solo ofrece legumbres de alta calidad, sino también la inspiración para llevar la innovación culinaria a nuevos horizontes. Al integrar alubias, garbanzos y lentejas en tus postres, no solo disfrutas de sabores sorprendentes, sino que también incorporas beneficios nutricionales.

¡Descubre el dulce encanto de las legumbres con Legumbres Pedro y añade un toque único a tus creaciones dulces hoy! 🌱🍬✨