Ingredientes
1 bote de garbanzos cocidos PEDRO
3 cucharadas de tahini pasta de sésamo
3 cucharadas de aceite de oliva
2 ajos
El zumo de medio limón
Comino
Pimentón dulce
Modo de hacerlo
Triturar todos los ingredientes, al servir añadir aceite de oliva. Se puede utilizar para untar en sándwich o canapés o para dipear con nachos o pan de pita.
Ingredientes
-1 bote de lentejas cocidas DON PEDRO
– Un tomate grande maduro
– Una cebolla mediana
– Un trozo de queso fresco
– Una zanahoria
– Una lata de maíz
– Aceite de oliva
– Sal
– Vinagre
Modo de hacerlo
Se enjuagan las lentejas y se vierten, se añaden el resto de ingredientes troceados, se aliña al gusto y se coloca todo sobre medio aguacate, se puede servir con un toque de mayonesa.
Ingredientes
500 g de Alubia Granja PEDRO
1 Kg de langostinos
1 cebolla
3 dientes de ajo
½ vaso de aceite
½ vaso de vino blanco
1 cucharadita de pimentón
Sal y perejil picado al gusto
Modo de empleo
Se ponen las alubias en remojo la noche anterior.
Se cuecen durante dos horas aproximadamente con el aceite y una cebolla, moviéndolas constantemente, se deben “asustar” (romper la cocción con agua fría) un par de veces para que suelten la fécula y espesen.
A continuación se pelan los langostinos enteros, dejando diez de ellos para la decoración.
Posteriormente, se doran los ajos picaditos. Agregar los langostinos pelados, enteros y las cabezas para reforzar el sabor. Se agrega el pimentón, el vino y se deja reducir unos minutos.
Se retiran las cabezas y los langostinos y se vierte el resto sobre las fabas una vez estén tiernas.
Por último se añaden los langostinos y se deja cocer un par de minutos todo junto para que se mezclen los sabores.
Se sirven acompañadas de un langostino entero por persona.
Ingredientes
8 tortillas de harina de maíz
1 bote de Garbanzas Cocidas DON PEDRO
200 gr. de espinacas
1/2 taza yogur natural
1 tomate
2 cucharaditas de pimentón
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Modo de hacerlo
Comenzamos la preparación de las fajitas con garbanzas, poniendo al fuego una sartén con un poquito de aceite. Cuando coja temperatura, freímos los dientes de ajo picaditos y en el momento en que empiecen a coger color, salteamos las espinacas con un poco de sal. Esperamos unos minutos y le incorporamos el pimentón y los garbanzos. Rehogamos todo el conjunto (el tiempo suficiente para que los garbanzos se calienten).
Una vez echo esto, apartamos del fuego, le añadimos el yogur y removemos para que quede bien mezclado.
Continuamos la receta de fajitas con garbanzos, calentando las tortillitas de maíz. A continuación las disponemos en la mesa, y sobre ellas echaremos un poco del relleno que hemos preparado y el tomate troceado. Cerramos las tortillitas de manera que nos queden bien selladas, y servimos
Ingredientes
8 tortillas de harina de maíz
1 bote de Garbanzas Cocidas DON PEDRO
200 gr. de espinacas
1/2 taza yogur natural
1 tomate
2 cucharaditas de pimentón
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Modo de hacerlo
Comenzamos la preparación de las fajitas con garbanzas, poniendo al fuego una sartén con un poquito de aceite. Cuando coja temperatura, freímos los dientes de ajo picaditos y en el momento en que empiecen a coger color, salteamos las espinacas con un poco de sal. Esperamos unos minutos y le incorporamos el pimentón y los garbanzos. Rehogamos todo el conjunto (el tiempo suficiente para que los garbanzos se calienten).
Una vez echo esto, apartamos del fuego, le añadimos el yogur y removemos para que quede bien mezclado.
Continuamos la receta de fajitas con garbanzos, calentando las tortillitas de maíz. A continuación las disponemos en la mesa, y sobre ellas echaremos un poco del relleno que hemos preparado y el tomate troceado. Cerramos las tortillitas de manera que nos queden bien selladas, y servimos
Ingredientes
1 bote de judión cocido DON PEDRO
Un bogavante cocido, pequeño.
10 tomatitos cherry.
8 ciruelas pasas.
1/2 cebolleta.
Una cucharada de alcaparras.
Aceite de Oliva
Canónigos.
Para la salsa:
Salsa rosa.
Zumo de limón.
Eneldo.
Modo de hacerlo
Usaremos un bogavante cocido, lo abrimos, separamos la carne y separamos las pinzas con cuidado.
Enjuagamos los judiones e incorporamos la cebolleta picada, las ciruelas y los tomates partidos y las alcaparras.
Añadimos un chorro de aceite de oliva, volvemos a mezclar y reservamos en el frigorífico.
Preparamos una salsa rosa, la cual enriqueceremos con un chorro de zumo de limón y una cucharada de eneldo picado. Reservamos frío.
Ingredientes
500 g de Alubia Granja PEDRO
1 Kg de langostinos
1 cebolla
3 dientes de ajo
½ vaso de aceite
½ vaso de vino blanco
1 cucharadita de pimentón
Sal y perejil picado al gusto
Modo de empleo
Se ponen las alubias en remojo la noche anterior.
Se cuecen durante dos horas aproximadamente con el aceite y una cebolla, moviéndolas constantemente, se deben “asustar” (romper la cocción con agua fría) un par de veces para que suelten la fécula y espesen.
A continuación se pelan los langostinos enteros, dejando diez de ellos para la decoración.
Posteriormente, se doran los ajos picaditos. Agregar los langostinos pelados, enteros y las cabezas para reforzar el sabor. Se agrega el pimentón, el vino y se deja reducir unos minutos.
Se retiran las cabezas y los langostinos y se vierte el resto sobre las fabas una vez estén tiernas.
Por último se añaden los langostinos y se deja cocer un par de minutos todo junto para que se mezclen los sabores.
Se sirven acompañadas de un langostino entero por persona.
Ingredientes
-1 bote de lentejas cocidas DON PEDRO
– Un tomate grande maduro
– Una cebolla mediana
– Un trozo de queso fresco
– Una zanahoria
– Una lata de maíz
– Aceite de oliva
– Sal
– Vinagre
Modo de hacerlo
Se enjuagan las lentejas y se vierten, se añaden el resto de ingredientes troceados, se aliña al gusto y se coloca todo sobre medio aguacate, se puede servir con un toque de mayonesa.
Ingredientes
1 bote de garbanzos cocidos PEDRO
3 cucharadas de tahini pasta de sésamo
3 cucharadas de aceite de oliva
2 ajos
El zumo de medio limón
Comino
Pimentón dulce
Modo de hacerlo
Triturar todos los ingredientes, al servir añadir aceite de oliva. Se puede utilizar para untar en sándwich o canapés o para dipear con nachos o pan de pita.
Ingredientes
400 gr. Alubias blancas PEDRO
3 o 4 Patas de pulpo
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
2 Ajos
1 Hoja de Laurel
Aceite de oliva
1/2 Cucharada Pimentón dulce
Sal
Modo de hacerlo
Ponemos a remojo, el día anterior, las alubias en agua y sal.
Al día siguiente escurrimos las alubias, las metemos en la olla exprés y añadimos la cebolla limpia y entera, junto con el pimiento lavado y sin pepitas.
Cubrimos de agua, sazonamos, y añadimos un hilo de aceite de oliva virgen y las patas de pulpo.
Tapamos la olla exprés y ponemos al fuego.
Una vez haya subido la válvula al máximo, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer 30 minutos.
Cuando podamos, abrimos la olla.
Comprobamos que están cocidas las alubias y el pulpo.
Sacamos el pulpo cocido y lo cortamos en rodajas. Retiramos de la olla a un bol la cebolla y el pimiento rojo. Batimos con la batidora y se lo volvemos a introducir en la olla junto con el pulpo.
Hacemos un sofrito con el pimentón, que potencia el sabor y el aroma de este plato. Añadimos un poco de caldo de la cocción, removemos y lo volcamos a la olla.
Removemos, dejamos cocer 5 minutos al mínimo para que se mezclen los sabores.
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