Aprende cómo hacer hamburguesas con Legumbres Don Pedro ricas y saludables. Apúntate esta receta y disfrútala cualquier día de la semana. ¿Nos acompañas?

 

¿Sabías que este viernes 28 de mayo es el día internacional de la hamburguesa? No hay mejor forma de celebrarlo que con una buena receta de hamburguesas hecha a base de legumbres.  Facilísimas de preparar y a las que podrás dar tu toque más personal. En el post de hoy te enseñamos cómo hacer hamburguesas con legumbres Don Pedro, nuestras legumbres escogidas desde el origen, seleccionadas con los mejores granos de nuestra tierra.

 

Para la elaboración de este plato nos hemos inspirado en la receta de Mikel López Iturriaga en su artículo de El comidista, aunque nosotros hemos incorporado algunas variaciones que leerás a continuación. ¡A la cocina!

Cómo hacer hamburguesas con Legumbres Don Pedro

 

Ingredientes 

• lentejas cocidas Don Pedro   (400 g)
• garbanzos cocidos Don Pedro (400 g)
• queso feta (100 g)
• queso manchego semicurado rallado (50 g)
• huevo (1 ud)
• miga de pan (50 g)
• cebolleta (1 ud)
• comino (1 cucharadita)
• pimentón picante o dulce, según tus gustos (1/2 cucharadita)
• perejil picado (3 cucharadas)
• Leche
• Aceite de oliva virgen extra 
• Sal y pimienta negra recién molida

 

Para la guarnición: batata al horno

• Batata (6 ud)
• Pimentón Dulce (1 cucharadita)
• Ajo En Polvo (1 cucharadita)
• Sal (1 pizca)
• Aceite De Oliva (1 cucharada)
• Pimienta Negra (1 pizca)

 

Elaboración de batata al horno:

1. Precalentamos el horno a 180°C.
2. Lavamos y pelamos el boniato. Después cortamos en tiras y colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel para hornear.
3. Añadimos aceite de oliva y las especias sobre el boniato y  mezclamos con la mano que se impregne bien.
4. Horneamos durante 25 minutos y… ¡listo! Toda una delicia para acompañar a tu hamburguesa de legumbres

Elaboración de la hamburguesa: 

1. 1. En primer lugar picaremos la cebolleta y la rehogamos a fuego bajo en una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra hasta que quede bien pochadita. 
   2. Posteriormente, agregamos la miga de pan troceada y esperamos a que se tueste ligeramente unos 3 o 4 minutos. Aderezamos con pimentón, sal y  comino. Rehogamos un par de minutos más y retiramos del fuego. 
   3. Trituramos los garbanzos y las lentejas cocidas Don Pedro hasta que se deshagan, pero sin llegar a formar una pasta.
   4. Añadimos el queso feta desmigado, el manchego, la cebolla y la miga con su aceite, el perejil, sal, pimienta y un par de cucharadas de leche. Mezclamos con las manos sin amasar.
   5. Agregamos a la mezcla el huevo batido y dejamos reposar unos minutos. 
   6. Si la pasta se ha quedado muy seca, la humedecemos con un chorrito de leche. Preparamos un plato con harina y calentamos una sartén con aceite.
   7. Hacemos las hamburguesas con la ayuda de una cuchara. Cogemos una porción de masa y hacemos bolitas del mismo tamaño. Posteriormente con las palmas de las manos aplastamos las bolitas dándoles la forma de hamburguesa. A continuación las pasamos ligeramente por harina y tostamos en la sartén por los dos lados hasta que se doren.
   8. Servimos las hamburguesas con la guarnición que habíamos hecho y ¡a disfrutar!

 

 

Esta es nuestra propuesta de cómo hacer hamburguesas con Legumbres Don Pedro, aunque seguro que puedes encontrar muchas más increíbles e igual de deliciosas. No dudes en mencionarnos en nuestras redes si te animas a recrear alguna, en Legumbres Don Pedro, estaremos encarnados de ver tus resultados.