Guisos fáciles con legumbres para cocinar en casa en otoño
Con la llegada del otoño, los días frescos nos invitan a disfrutar de comidas reconfortantes y llenas de sabor. Los guisos con legumbres son una opción ideal para esta temporada, no solo por su sabor, sino también por su valor nutricional.
En Legumbres Pedro, contamos con una amplia gama de alubias, garbanzos y lentejas que puedes incorporar fácilmente en tus recetas caseras. Todas nuestras legumbres se cultivan y preparan bajo estrictos estándares de calidad y seguridad alimentaria para que disfrutes de productos de confianza en tu hogar.
A continuación, te presentamos tres recetas sencillas y deliciosas para que te animes a cocinar con legumbres este otoño. ¡Vamos a ello!
1. Guiso de alubias blancas con verduras 🥕🍲
Descripción
Este guiso es perfecto para un almuerzo otoñal, lleno de color y nutrientes. Las alubias blancas, conocidas por su sabor suave, combinan maravillosamente con verduras de temporada. Es un plato fácil de preparar y perfecto para toda la familia.
Ingredientes
- 250 gramos de alubias blancas de Legumbres Pedro
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- 1 pimiento rojo en cubos
- 1 tomate maduro picado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Caldo de verduras
Preparación
- Remoja las alubias blancas durante 8 horas (preferiblemente la noche anterior).
- En una olla, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
- Añade el tomate picado y cocina hasta que se integre bien.
- Incorpora las alubias junto con la hoja de laurel y la zanahoria.
- Agrega el caldo de verduras hasta cubrir las alubias y sazona al gusto.
- Cocina a fuego medio hasta que las alubias estén tiernas (aproximadamente 1 hora).
Presentación
Sirve en platos hondos, decorando con un toque de perejil fresco. Este plato es ideal para compartir en una comida familiar y acompañarlo con pan fresco. ¡Un guiso perfecto para disfrutar del otoño!
2. Guiso de garbanzos con espinacas 🌿
Descripción
El guiso de garbanzos con espinacas es una receta tradicional y reconfortante. Los garbanzos de Legumbres Pedro aportan proteínas y una textura perfecta que se complementa con el sabor suave de las espinacas.
Ingredientes
- 250 gramos de garbanzos de Legumbres Pedro
- 200 gramos de espinacas frescas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde en cubos
- 1 tomate maduro picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Caldo de pollo o verduras
Preparación
- Remoja los garbanzos la noche anterior.
- En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén dorados.
- Agrega el tomate picado y cocina hasta obtener una salsa espesa.
- Añade los garbanzos y el pimentón dulce, y mezcla bien.
- Vierte el caldo hasta cubrir los garbanzos y deja cocinar hasta que estén tiernos (alrededor de 1 hora).
- Agrega las espinacas frescas en los últimos 10 minutos y sazona al gusto.
Presentación
Sirve caliente, decorando con unas hojas de espinaca fresca para un toque de color. Este guiso es ideal para una comida nutritiva y completa que encanta a grandes y pequeños.
3. Guiso de lentejas con chorizo y patatas 🥔🌶️
Descripción
Para quienes buscan un plato lleno de sabor, el guiso de lentejas con chorizo y patatas es una opción clásica y reconfortante. Las lentejas de Legumbres Pedro son el ingrediente principal que aporta proteínas y una textura cremosa.
Ingredientes
- 250 gramos de lentejas de Legumbres Pedro
- 1 chorizo en rodajas
- 2 patatas medianas en cubos
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo en cubos
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Caldo de carne
Preparación
- No es necesario remojar las lentejas de Legumbres Pedro, pero puedes hacerlo durante 1-2 horas para reducir el tiempo de cocción.
- En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento.
- Agrega el chorizo y cocina hasta que libere su sabor.
- Añade las lentejas, las patatas, la zanahoria y la hoja de laurel.
- Vierte el caldo de carne hasta cubrir y sazona al gusto.
- Cocina a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 45 minutos.
Presentación
Sirve en platos hondos y acompaña con una rodaja de pan. Este plato es perfecto para un almuerzo otoñal y seguro que se convierte en un favorito en casa.
¿Por qué elegir Legumbres Pedro?
En Legumbres Pedro, nos enorgullece ofrecer legumbres de calidad que son el resultado de un compromiso constante con la seguridad alimentaria y el medio ambiente. Nuestras alubias, garbanzos y lentejas son ideales para preparar guisos caseros llenos de sabor y nutrientes, especialmente en épocas como el otoño.
Además, si tienes alguna duda sobre nuestros productos, puedes ponerte en contacto con nosotros en nuestro enlace de contacto.
Anímate a probar estas recetas con legumbres y a disfrutar de todo el sabor y beneficios que Legumbres Pedro tiene para ti. ¡Buen provecho!
