Postres con legumbres para Navidad, ¡ideas originales!

Se aproximan fechas señaladas en las que los dulces y postres son protagonistas de nuestras mesas. Por ello, hoy, desde Legumbres Don Pedro, te traemos una selección de recetas de postres que no dejarán indiferente a nadie, ¿quien dijo que la legumbre no era versátil? Y es que te traemos dos ideas para postres algo más diferentes a lo que estamos acostumbrados pero, ¡cuyo sabor hará que quieras repetir hasta tres veces de plato! En ella utilizaremos como ingrediente principal nuestras queridas legumbres de cosecha nacional, que harán de tus dulces unos bocados irresistibles ademas de ser sanos. ¡Todo en uno!

Seguro que muchas veces te quedas sin ideas, especialmente para los días de Navidad, en los que te gustaría sorprender a los tuyos. Lo original y delicioso no está reñido con lo saludable, y si te gustan las legumbres, seguro que te encantan estas propuestas que te traemos. Y ahora, sin más dilaciones, ¡comenzamos!

BROWNIE DE GARBANZOS

Si eres tan fan como nosotros de este maravilloso postre, tienes que hacer esta receta, pues su sabor y textura no tiene nada que envidiar al tradicional a pesar de ser elaborado con garbanzo en lugar de harina normal.

INGREDIENTES

• 400 gramos de garbanzos cocidos Don Pedro
• 2 huevos
• 40 gramos de cacao en polvo sin azúcar
• 100 gramos de dátiles sin hueso
• 3 cucharadas de miel
• 100 mililitros de leche de avena
• Media cucharada de extracto de vainilla
• 8 gramos de levadura en polvo
• 100 gramos de chocolate negro
• 50 gramos de nueces
• Una pizca de sal
• Frambuesas para decorar

PASOS

1. Pon los dátiles, previamente remojados, en el vaso de la batidora, junto a la leche y los huevos. Tritura hasta formar una crema densa.
2. Escurre los garbanzos cocidos Don Pedro, lávalos y añádelos al vaso de la batidora junto al cacao, vainilla, levadura y la pizca de sal.
3. Tritura hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos. ¡Esto es muy importante para que nos quede la textura deseada!
4. Trocea las nueces y añádelas a la masa, mezclando bien.
5. Coloca la masa en un molde forrado con papel vegetal, para poder desmoldar el brownie fácilmente después.
6. Hornea durante unos 40 minutos a unos 180 grados. Es esencial que vayas comprobando su cocción, pues esta variará en función del horno.
7. Una vez listo, sácalo del horno y déjalo enfriar.
8. Decora con frambuesas y chocolate fundido a tu gusto.
9. ¡A disfrutar!

BIZCOCHO DE PLÁTANO

El bizcocho de plátano no falla nunca en nuestras mesas, pues su intenso y dulce sabor ha enamorado a todo aquel que lo ha probado y ahora no podemos dejar de hacerlo. Además, la harina de garbanzo de Legumbres Don Pedro cuenta con múltiples propiedades que hacen de ella un ingrediente idóneo y saludable para el consumo.

INGREDIENTES

• 3 plátanos medianos maduros, triturados
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido y enfriado
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 taza y media de harina de garbanzos BIO Don Pedro
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de chispas de chocolate
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1 taza de arándanos
• 1 taza de coco rallado

PASOS

1. Precalienta el horno a 200 grados.
2. Forra un molde con papel de horno para evitar que el bizcocho se pegue.
3. En un tazón, mezcla la harina de garbanzos BIO Don Pedro con el bicarbonato, la canela y sal, y reserva.
4. En otro recipiente, mezcla los plátanos con la miel, vainilla, huevos, aceite de coco y vinagre de manzana. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado y quede una masa cremosa.
5. Agrega la mezcla de ingredientes secos que reservamos previamente y mézclalos de nuevo hasta que quede bien combinado.
6. Agrega el resto de ingredientes como las nueves, chispas de chocolate, el coco y los arándanos, que le darán al bizcocho un toque de sabor mucho más intenso.
7. Vierte la masa en el molde que ya teníamos preparado. Hornea durante unos 40 – 50 minutos. Para saber si está listo te aconsejamos ir probando, insertando un palillo en el centro del bizchoco, una vez este salga limpio nuestro postre estará listo.
8. Retira del horno y coloca sobre una rejilla el bizcocho hasta que este quede completamente frío
9. Y, listo para comer